Копченая паприка (пиментон) - это специя из стручков перца.

Их сушат, коптят две недели над огнем из древесины дуба, а затем перемалывают.

Копченая паприка обладает превосходным концентрированным ароматом дымка и имеет ярко-красный цвет.

Куда добавляют копченую паприку?

Со стейками, с копчеными ребрышками, жареными и запеченными куриными ножками и крылышками. Сладкая копченая паприка прекрасно сочетается с различными овощами и бобовыми, с подливами, соусами, заправками и маринадами. Копченую паприку добавляют даже в хлебобулочные изделия: у пироги, булочки, пирожки и прочее.