Душистый перец называют растением, которое сочетает в себе четыре пряности.

Плоду присущ сильный приятный аромат, сочетающий в себе букет вкусов гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца.

Использование в кулинарии душистого перца крайне широкое.

Рецепты с этой приправой занимают лидирующее место, ведь его добавляют в суп и уху, вторые блюда, мясные и овощные рецепты, рыбу, соусы и маринады.

Ямайский перец является обязательным компонентом смесей для колбас, сарделек, сосисок, сальтисона и паштетов.

Используют его также при изготовлении пудингов, пряников, печенья, кексов и даже ячменного вина

Особенностью этого вида ароматической добавки является то, что ему нужно время, чтобы подарить блюду все свои запахи, полезные вещества, именно поэтому добавляют горошины перца или с самого начала блюда, и за полчаса до его готовности.